Farofa

Ingredienti: per 4 persona

1 Cipolla - 2 Spicchi Aglio - 300 g farina di manioca - alcuni rameti di prezzemolo tritato - peperoncino (opzionale)- olio extra virgine


Affettare la cipolla.
Scaldare l'olio in una padella e far rosolare la cipolla dopo agiungere il aglio tritato.
Versare la farina di manioca e mescolarla in modo che assorba l'olio in maniera uniforme.
Salare uniformemente. Aggiungere il prezzemolo.
Continuare a cuocere per circa 15 minuti in modo da tostare bene la farina, facendo attenzione a non far bruciare la farina.
A cottura teminata il Farofa dovrà essere croccante.